Pasta con salsa a base de cebolla

 

Ingredientes:

2 cebollas

media cabeza de ajo

Jugo de 1/2 limón

120 ml de crema

200 gs de pasta

queso rallado c/n

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de perejil

Cortar las cebollas en juliana fina, y colocarlas en una fuente de horno, condimentar con el pimentón y el aceite, en el centro colocar la cabeza de ajo en dos mitades con la parte cortada hacia arriba. cubrir con papel aluminioy6 llevar al horno 40 minutos, hasta que la cebolla esté dorada y tierna, y el ajo blando.

Mientras tanto cocinar la pasta.

Retirar la cebolla del horno y cuando este tibia, integrar la cabeza de ajo. Mezclar bien añadir el jugo del limón y la crema, y mezclar bien, si la salsa queda muy espesa añadir un poco de agua de la cocción de los fideos. Agregar a la pasta la salsa y espolvorear con el queso rallado.