Pollo con brócoli y zanahorias

 

Preparación:

En una olla con agua hirviendo con sal agregamos el brócoli y las zanahorias, dejaremos cocinar unos 3 o 4 minutos.

Cortar el pollo en tiritas ponerlo en un bol y salpimentarlo y agregar 2 dientes de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharada de maicena, revolvemos bien , dejar reposar 10 minutos. 

En una sartén colocar unas cucharadas de aceite y colocamos el pollo y dejamos cocinar unos minutos hasta que este dorado, retirar el pollo y en la sartén cocinar cebolla picada y pimiento rojo y verde en juliana, tapar y cocinar hasta que esté tierno y agregaremos el brócoli y las zanahorias, mezclamos e incorporamos el pollo, en una taza ponemos medio vaso de agua con una cucharada de maicena y lo añadimos a la preparación, cocinamos por unos minutos, 

Opcional: se puede añadir salsa de soya

Ensalada panzanella

Ingredientes:

 1 tomate

1 pepino

1 cebolla morada

pan cortado en cubos

sal

aceite de oliva

Preparación:

Cortar el pan en rodajas y luego en cubos, sazonar a gusto con sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva, poner en una fuente para horno y hornear hasta que este crujiente.

Pelamos un pepino y cortamos en trocitos, hacemos lo mismo con tomates y una cebolla morada en juliana.

En una fuente ponemos todos los ingredientes cortados y agregamos el pan, añadimos unas hojas de albahaca y sazonamos con sal y aceite de oliva.

Tortilla de zanahoria

 

Ingredientes:

2 zanahorias ralladas

2 huevos

queso muzzarella c/n

aceite c/n 

condimentos a gusto

Preparación:

En una sartén poner dos cucharadas de aceite agregar las zanahorias y cocinarlas 5 minutos, en un bol batir dos huevos y condimentarlos a gusto, añadir al los huevos batidos las zanahorias, en una sartén con unas cucharadas de aceite agregar la preparación y cocinar 5 minutos con la sartén tapada, ahora añadir por encima queso muzzarella rallado y dobla a la mitad deja cocinar hasta que el queso se derrita.

Deliciosa fresca y nutritiva ensalada de pollo

 

Ingredientes:

1 palta

6 cucharadas de yogur natural

Jugo de 1 limón

Sal

Pollo cortado en cubos

1 tomate

1/2 pepino

lechuga c/n

1/2 pimiento amarillo

Aceite de oliva c/n

En un recipiente poner la palta pelada agregar el yogur y la sal y batir con la batidora de mano y hacer uan mayonesa de palta.

En una sartén con un poco de aceite añadir pollo cortado en cubos condimentar a gusto y freír.

En una ensaladera agregar lechuga cortada en juliana, tomates cortados en cubos, pepino, cebolla morada en juliana, pimiento amarillo en cubos pequeños, el pollo frito, y agregar la mayonesa de palta.

Rollitos de manzana

Ingredientes:

Manzanas 2

manteca 30 gs

azúcar 3 cucharadas

tapas de empanada hojaldradas 

canela c/n

Preparación:

Cortar las manzanas ya peladas en pequeños cubitos, cocinarlas en una sartén con la manteca y el azúcar a fuego bajo, cuando estén blanditas retirar del fuego y dejar enfriar. Luego poner sobre la masa de empanada una cucharadita de las manzanas un poco de canela y se puede poner algunos pedacitos de nuez. Y se cierra en forma de paquetito, se fríen en aceite caliente. Cuando los retiras del fuego ponerlos en un plato y espolvorear con azúcar impalpable.

Empanaditas de crema pastelera

 

Ingredientes 

tapa de empanada de hojaldre

manteca derretida C/necesaria

Azúcar ca/n

crema pastelera para el relleno

Preparación:

Cortar círculos de masa y pintarlos con la manteca derretida, y doblar por la mitad como si fuera una empanada, apretar un poco en los bordes y colocarlas en una fuente para horno enmantecada, volver a pintar por arriba con la manteca derretida, y espolvorear con azúcar, y llevar a horno precalentado, cuando estén doradas retirar del horno, abrirlas un poco con la mano y rellenar con la crema pastelera. ( si se prefiere puede rellenarse con mermeladas)

La receta de la crema pastelera está en el blog 

Helado de chocolate fácil

 

Ingredientes: 

crema de leche 800 ml

cacao en polvo 150gs

leche condensada 300gs

Preparación:

En un bol poner la crema y batir hasta que esté consistente, añadir el cacao y revolver para mezclarlo con la crema una vez mezclado batir con la batidora para terminar de integrarlo, añadir la leche condensada, batir nuevamente, colocar la mezcla en un recipiente de plástico distribuirlo bien y llevarlo al congelador por varias horas, y ya estará listo para servir.