Empanaditas de crema pastelera

 

Ingredientes 

tapa de empanada de hojaldre

manteca derretida C/necesaria

Azúcar ca/n

crema pastelera para el relleno

Preparación:

Cortar círculos de masa y pintarlos con la manteca derretida, y doblar por la mitad como si fuera una empanada, apretar un poco en los bordes y colocarlas en una fuente para horno enmantecada, volver a pintar por arriba con la manteca derretida, y espolvorear con azúcar, y llevar a horno precalentado, cuando estén doradas retirar del horno, abrirlas un poco con la mano y rellenar con la crema pastelera. ( si se prefiere puede rellenarse con mermeladas)

La receta de la crema pastelera está en el blog 

Helado de chocolate fácil

 

Ingredientes: 

crema de leche 800 ml

cacao en polvo 150gs

leche condensada 300gs

Preparación:

En un bol poner la crema y batir hasta que esté consistente, añadir el cacao y revolver para mezclarlo con la crema una vez mezclado batir con la batidora para terminar de integrarlo, añadir la leche condensada, batir nuevamente, colocar la mezcla en un recipiente de plástico distribuirlo bien y llevarlo al congelador por varias horas, y ya estará listo para servir. 

Buñuelos de manzana

 

Ingredientes.

2 huevos L 40 g de azúcar (2 cdas) esencia de vainilla 2 yogures naturales de 125 g 250 g de harina de trigo polvo para hornear Royal 1 cucharadita un poco de sal 2 manzanas ralladas aceite de freír

Azúcar y canela para rebozar

Preparación:

En un bol poner 2 huevos y el azúcar y la esencia de vainilla, con un batidor manual batir bien hasta disolver el azúcar, añadir los yogures, mezclar bien y agregamos los ingredientes secos, batir bien hasta que quede una masa homogénea, añadimos las manzanas ralladas, revolvemos bien hasta integrar la mezcla. En una sartén pondremos abundante aceite y cuando esta caliente con una cuchara pondremos la masa y doraremos los buñuelos, el aceite debe estar caliente pero no demasiado para que de tiempo a cocinarse por dentro, una vez que estén listo los retiramos y los colocaremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite, luego los espolvoreamos en caliente con azúcar y canela.

Pastel nube

 INGREDIENTES

4 yemas de huevo 1 yogur ralladura de 1 limón 300 gr de leche condensada 7 cucharadas de maicena 4 claras de huevo 1 pizca de sal unas gotitas de zumo de limón 1 cucharada de azúcar

Poner en un bol 4 yemas batir y agregar un yogur, agregar la ralladura de un limón, añadir 300 g de leche condensada, mezclar bien, agregar 7 cucharadas de maicena, remover bien. En otro bol poner las 4 claras una pizca de sal, unas gotas de jugo de limón y una cucharada de azúcar, batir a punto nieve. Poner dos o tres cucharadas de el merengue a la preparación anterior y revolver, y esta mezcla añadirla al merengue restante. mezclar con movimientos envolventes.  Colocar en un molde enmantecado y llevar a horno 170 grados

Guiso de lentejas

 

1 taza de lentejas

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1/2 morrón rojo picado

1 zanahoria cortada en rodajas

un trozo de chorizo colorado

1 papa grande cortada en cubitos

4 cucharadas de salsa de tomate

1 cda. de pimentón dulce

agua c/n

3 hojas de laurel

sal y pimienta a gusto

Preparación:

Saltear la cebolla, el ajo, el morrón y la zanahoria con un poco de aceite hasta que estén ligeramente dorados. Incorporar el puré de tomate,el chorizo,  el agua, las papas y las lentejas y cubrir con agua, agregar los condimentos. Cocinar a fuego medio hasta que las papas y las lentejas estén tiernas y el guiso haya espesado. ¡Revolver de vez en cuando para que no se pegue!

Papas guisadas

 

Ingredientes:

1 hg de papas

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón

1 litro de caldo

aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación:

Pelar y picar la cebolla y el ajo en trozos finos. Rehogar la cebolla en una cazuela con aceite de oliva 2 minutos y añadir el ajo y cocinar unos minutos más removiendo hasta que la cebolla este transparente.

Pelar las papas y cortar en trozos. Añadir a la cazuela el pimentón y agregar las papas y remover bien para impregnar las papas con el pimentón, añadir caldo hasta cubrirlas, agregar el laurel la sal y pimienta y cocinar  a fuego bajo, durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que el caldo espese.

Trufas de galletas y chocolate

 

Ingredientes:

200 g de leche condensada

1 paquete de galletas de chocolate de 200 g

Preparación:

triturar las galletas hasta convertirlas en polvo,( apartar unas cucharadas del polvo para rebozar las trufas)colocar el polvo de galletas en un bol y mezclar con la leche condensada, mezclar bien todo, y formar las bolitas y rebozar por el polvo que habíamos apartado, llevar varias horas a la heladera.