Mil hojas de crema pastelera

 

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre CUADRADA O RECTANGULAR 750 ml de leche entera 3 yemas de huevo 110 de azúcar 60 g de almidón de maíz (maicena) 1 cdta de esencia de vainilla Azúcar glas y canela para decorar

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes y llevar al fuego bajo para hacer la crema pastelera.

Cortar las tapas de hojaldre en tres tiras rectangulares del mismo ancho, y con un tenedor las pinchamos, las ponemos en una bandeja de horno con papel manteca, encima colocamos otra hoja de papel manteca y encima una bandeja de horno para que haga peso y no se hinche, La llevamos al horno a 200° alrededor de 13 minutos. Retiramos del horno y una vez que este bien frio le pondremos una capa abundante de la crema, colocaremos encima la otra hoja de hojaldre y cubrimos nuevamente con la crema, y encima pondremos la última hoja de hojaldre, y otra capa de crema y espolvoreamos con azúcar glass y llevamos a la heladera.