Cuadraditos de espinaca

 

Ingredientes:

Tapas de empanada

aceite c/n

1 cebolla grande

 2 dientes de ajo 400 gs de espinaca

2 huevos duros

1 huevo para la preparación 

1 Huevo para pintar la tarta

queso rallado 50gs

Sal y pimienta a gusto

Comino o nuez moscada a gusto

1 cucharada de maicena

 

En una sartén poner un poco de aceite y agregar la cebolla picada, 2 dientes de ajo y sal rehogar un poco y añadir la espinaca,, agregar un poquito de agua y la maicena, agregar el huevo y mezclar, añadir los huevos duros y salpimentar, queso de rallar y un poco de comino. En una fuente de horno poner la tapa de empanada y arriba el relleno, y colocar encima la otra tapa. Apretar los bordes y pinchar toda la superficie. Con un cuchillo se puede marcar los cuadraditos del tamaño deseado, pincelar con huevo y espolvorear con queso rallado, Llevar a horno precalentado alrededor de 15 minutos.