Buñuelos de manzana

 

Ingredientes.

2 huevos L 40 g de azúcar (2 cdas) esencia de vainilla 2 yogures naturales de 125 g 250 g de harina de trigo polvo para hornear Royal 1 cucharadita un poco de sal 2 manzanas ralladas aceite de freír

Azúcar y canela para rebozar

Preparación:

En un bol poner 2 huevos y el azúcar y la esencia de vainilla, con un batidor manual batir bien hasta disolver el azúcar, añadir los yogures, mezclar bien y agregamos los ingredientes secos, batir bien hasta que quede una masa homogénea, añadimos las manzanas ralladas, revolvemos bien hasta integrar la mezcla. En una sartén pondremos abundante aceite y cuando esta caliente con una cuchara pondremos la masa y doraremos los buñuelos, el aceite debe estar caliente pero no demasiado para que de tiempo a cocinarse por dentro, una vez que estén listo los retiramos y los colocaremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite, luego los espolvoreamos en caliente con azúcar y canela.

Pastel nube

 INGREDIENTES

4 yemas de huevo 1 yogur ralladura de 1 limón 300 gr de leche condensada 7 cucharadas de maicena 4 claras de huevo 1 pizca de sal unas gotitas de zumo de limón 1 cucharada de azúcar

Poner en un bol 4 yemas batir y agregar un yogur, agregar la ralladura de un limón, añadir 300 g de leche condensada, mezclar bien, agregar 7 cucharadas de maicena, remover bien. En otro bol poner las 4 claras una pizca de sal, unas gotas de jugo de limón y una cucharada de azúcar, batir a punto nieve. Poner dos o tres cucharadas de el merengue a la preparación anterior y revolver, y esta mezcla añadirla al merengue restante. mezclar con movimientos envolventes.  Colocar en un molde enmantecado y llevar a horno 170 grados

Guiso de lentejas

 

1 taza de lentejas

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1/2 morrón rojo picado

1 zanahoria cortada en rodajas

un trozo de chorizo colorado

1 papa grande cortada en cubitos

4 cucharadas de salsa de tomate

1 cda. de pimentón dulce

agua c/n

3 hojas de laurel

sal y pimienta a gusto

Preparación:

Saltear la cebolla, el ajo, el morrón y la zanahoria con un poco de aceite hasta que estén ligeramente dorados. Incorporar el puré de tomate,el chorizo,  el agua, las papas y las lentejas y cubrir con agua, agregar los condimentos. Cocinar a fuego medio hasta que las papas y las lentejas estén tiernas y el guiso haya espesado. ¡Revolver de vez en cuando para que no se pegue!