Ingredientes:
Harina leudante 2 tazas
Huevos 2
azúcar 1 taza
Aceite una tacita de pequeña( las de café)
Manzana cortada en cubitos pequeños
Leche 50 cc
Canela y azúcar para espolvorear
Aceite para freír cantidad necesaria
Preparación:
En un bol batir ligeramente los huevos y añadir el azúcar, el aceite y agregar la leche, incorporar la harina poco a poco, mezclar bien, la consistencia tiene que ser liviana. Agregar los cubitos de manzanas.
En una sarten honda con aceite bien caliente ir poniendo una cucharada de la preparación para formar los buñuelos. darlos vuelta para que se cocinen por todos lados, con cuidado de que no se quemen, tienen que estar apenas doraditos.
Retirarlos del fuego y poner sobre una fuente con papel absorbente.
Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela
Se puede remplazar la manzana por otras frutas, banana, pera etc. o hacerlos directamente sin frutas, solo con canela.
También se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera.
