Budín de banana y nueces

 

bananas maduras 2

3/4 de taza de azúcar

80 cc de aceite neutro

1 huevo

3 cucharadas de leche

1 cucharadita de polvo de hornear royal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

pizca de sal

3 cucharadas de coco rallado (opcional )

200 gs de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

nueces en trocitos

Preparación :

Hacer un puré con las bananas, y mezclar con el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla y el huevo, mezclar bien y añadir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la pizca de sal, mezclar bien cuando esté todo bien integrado incorporar los trocitos de nueces. Verter la preparación en un molde previamente aceitado y llevar a horno precalentado a temperatura media durante 50 minutos mas o menos depende del horno. Introducir un cuchillo o palito cuando salga seco es que está listo.

Budin de banana para celíacos

 

3/4 de taza de azúcar

2 bananas maduras

1 huevo batido

1/3 de taza de aceite de girasol o cualquier aceite neutro

1 cucharadita de esencia de vainilla

pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo de hornear (para celíacos) de lo contrario no poner nada

1 1/2 de maicena

1/2 cucharadita de canela

nueces

En un bol mezclar todos los ingredientes menos los secos, añadir a esta preparación las bananas pisadas a puré, una vez que esta todo bien mezclado incorporamos la maicena, y el resto de los ingredientes secos, añadimos las nueces en trocitos. Verter la preparación en una budinera previamente aceitada. Llevar a horno moderado durante 45 minutos, introducir un cuchillo para ver si está cocido.

Pastel suave de coco

 Ingredientes :

• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de harina
• ½ taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 cdas de aceite vegetal
• Crema de leche batida para el relleno 
• 
  
•  Glaseado de coco:
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 y ½ taza de coco rallado
• Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde 

• En el vaso de la licuadora, coloca la leche condensada, la leche común, la leche de coco, la harina, el azúcar y los huevos uno a uno. Bate bien hasta obtener una crema homogénea.

• Vierte en el molde y hornea unos 45 minutos (o cuando pase la prueba de introducir un palillo y que éste salga limpio y seco).

 

• Retira del horno y deja enfriar cerca de 20 minutos antes de desmoldar.
• Preparar el glaseado:
• Para ello, en una cacerolita mezcla la leche de coco, el azúcar y una taza de coco rallado (reserva el resto).
• Pon a calentar a fuego medio sin dejar de remover para que todo se integre y funda.




• Retira y reserva por 10 minutos.
• Cortar una capa del pastel y rellenar con la crema. Poner encima la otra mitad y cubrir con el glaseado y espolvorear con el resto del coco

Tarta de manzanas para celíacos

 

Ingredientes: 

3 manzanas ( cortada en finos gajos )

4 cucharadas de aceite neutro

3 huevos

80 gs de maicena

5 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de leche

1/2 cucharadita de canela

1 cucharadita de polvo de hornear apto para celíacos

esencia de vainilla a gusto

pizca de sal

Preparación:

En un bol mezclar todos los ingredientes menos los ingredientes secos (la harina, el polvo de hornear, la canela ) después de mezclar bien agregar los secos.

En un molde aceitado espolvorear con azúcar y rellenar con las manzanas encima incorporar la mezcla anterior.. Llevar a horno moderado 30 minutos mas o menos, introducir un cuchillo y si sale seco está listo.. Espolvorear con azúcar impalpable.

Glasé de limón

 

200gs de azúcar impalpable

50cc de jugo de limón

mezclar bien hasta formar una pasta y listo, ya podemos glasear nuestro postre.

Tiritas de pollo a la crema de mostaza

 

Ingredientes;

pechugas de pollo cortada en tiras

miel a gusto

100 cc crema de leche 

mostaza 2 cucharadas colmadas

aceite c/n

En una sartén grande poner un chorrito de aceite para cocinar las tiritas de pollo, salpimentar a gusto. Una vez que están cocidas agregar la mostaza, la crema y la miel. Servir y decorar con una ramita de perejil. 

Opcional ( se puede agregar algunos champiñones )

Budín de coco y nueces

 Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite neutro (de girasol o de maíz)
• 1 taza de coco rallado
• 3/4 taza de leche
• 1 puñado de nueces

Batir los huevos con el azúcar e incorporar el aceite, y agregar de a poco la harina y mezclar bien, agregar el coco y las nueces, mezclar bien y añadir la leche.

Poner la preparación en un molde de budín previamente aceitado y enharinado, llevar a horno moderado mas o menos 35 minutos.

Budin de membrillo y nuez

 

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 100 cc de aceite de girasol.
• 100 gramos de azúcar.
• 300 gramos de harina leudante.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 100 gramos de dulce de membrillo.
• 100 gramos de nueces.
•  Mezclar en un recipiente los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla.
• Después, debes espolvorear la harina sobre la mezcla y  el membrillo y las nueces en trocitos.
• A continuación, vierte la mezcla en un molde, previamente engrasado, y hornea 40 minutos a horno medio.
• Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable.

Budin de zanahorias

 

Ingredientes :

 2 huevos 

2 zanahorias ralladas

150 gs de azúcar

120 cc de aceite de girasol 

1 cucharadita de polvo leudante royal

Bicarbonato de sodio 1 cucharadita al ras

200 gs de harina 

Ralladura de 1 limón o 1 cucharadita de canela (a gusto )

Nueces picadas

Azúcar impalpable C/N

(optativo agregar pasas de uva sin semilla )

pizca de sal

Preparación : 

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y mezclamos, agregamos el aceite sin dejar de mezclar, e incorporamos la zanahoria rallada con la cáscara de limón rallada o la canela,, y por último agregamos la harina la pizca de sal y la cucharadita de royal, el bicarbonato de sodio y las nueces picadas mezclamos bien y ponemos en un molde aceitado y enharinado. Llevamos a horno precalentado a 170° durante 35 o 40 minutos.

Retiramos y desmoldamos, espolvorear por encima con azúcar impalpable