Glaseado de limón

 

Ingredientes:

El jugo de 1 limón

200 gs de azúcar impalpable (glas)

Preparación:

Poner el azúcar en un bol y añadir con una cuchara de a poco el jugo de limón mientras revolvemos para integrarlo, si lo queremos más espeso llevará más azúcar ( se puede llevar a la heladera unos minutos para que espese un poco antes de colocarlo en el budín o donde vayamos a utilizarlo.

(Si no tenemos azúcar glas, podemos hacerla nosotros, colocando el azúcar común en una batidora y pulverizarla hasta que quede como el azúcar glas.)

(También se puede hacer glaseado de naranja utilizando una naranja en vez de un limón)

Arroz con verduras

 

Ingredientes:

Arroz  100gs

1 berenjena

1 calabacín o zapallito redondo

1 zanahoria

1 cebolla 

3 o 4 champiñón de parís 

arvejas Bonduelle (guisantes) c/n

4 cucharadas de aceite

Sal, comino, pimentón dulce

Preparación:

Cortar todas las verduras en cubitos de 1 cm más o menos 

En una sartén grande, colocar el aceite para saltear las verduras,  poner la cebolla dejar unos segundos hasta que se ablande, y enseguida agregar las zanahorias, y el pimiento, dejar unos minutos y añadir el calabacín y la berenjena, dejar cocinar un poco y añadir los champiñones y por último las arvejas (yo uso la marca Bonduelle que son muy tiernas por eso las pongo al final ) poner los condimentos y mezclar bien, yo uso bastante pimentón.

Cuando están tiernas las verduras retirar del fuego.

Hervir el arroz y colarlo.

Mezclar el arroz con las verduras y servir. En el momento de servir se puede poner por encima algunas aceitunas alineadas.

(Las verduras pueden variar según la estación o el gusto de cada uno, igual que la cantidad.)