Arrolladitos de manzana

Ingredientes:

Pan lactal cantidad necesaria

Manzanas en compota Cantidad necesaria 

Canela 

azúcar

manteca

Preparación:

Quitar los bordes de corteza al pan, poner sobre la mesada cada rodaja de pan y pasarles el palote o rodillo para aplanarlas bien, poner en el medio del pan un poco de compota y enrollar, pasar el rollito por manteca derretida , en un plato pondremos azúcar y canela y rebozamos el rollo, llevamos a una placa de horno enmantecada o cubierta con papel de aluminio acomodamos los rollitos y llevamos a horno precalentado a 180° y los horeamos por 15 minutos para que se doren.

(Se puede cambiar la compota de manzana por compota de pera, o la que nos guste más)

Recién hecha...

Bombones de coco

Te paso la última receta....

 

Coco rallado 250 gs
Azúcar 220 gs
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Agua 130 ml
Preparación:

En una cacerola poner el agua, el azúcar y la esencia de vainilla llevar al fuego hasta que el azúcar se disuelva completamente, retirar del fuego y agregar el coco, integrar bien todos los ingredientes, cuando se formo una pasta llevar a la heladera unas horas.
Retirar de la heladera y formar las bolitas. ( Se facilita el trabajo si antes de hacer las bolitas nos frotamos las manos con aceite, un aceite suave sin mucho sabor) Pasarlas por grana de chocolate o nueces picadas
(Opcional podemos bañarlas en chocolate negro o blanco, para ello fundimos el chocolate con un poco de manteca y pincharemos las bolitas con un palito y las bañamos)

Glasé Real

1 clara de huevo
200 gs de azúcar impalpable
un chorrito de jugo de limón o de naranja

Batir la clara hasta que esté espumosa y agregar el azúcar y seguir batiendo luego le incorporamos el chorro de limón o de naranja.
Se le puede poner un poco de colorante de repostería del color que nos guste, incluso blanco si lo queremos de ese color
Si lo queremos mas líquido se puede agregar un poco de agua

Cáscaras de naranja confitada

1 vaso de agua
1 vaso de azúcar
La cáscara de una naranja
Preparación:
Cortamos en tiritas la cáscara de naranja, en una olla ponemos el vaso de agua con el azúcar, cuando comienza a hacer burbujas grandes bajamos el fuego a mínimo e incorporamos las cáscaras de naranja, y dejamos hervir hasta que se consuma casi el caramelo sin dejar que se oscurezca para que no amargue. retiramos y lo podemos usar para decorar nuestros postres.

Torta de Queso

Ingredientes:
1kg de ricota
6 huevos
15 cucharadas de azúcar
Ralladura de 1 limón
Harina 4 cucharadas
1/2 cucharadita de royal
leche un 1/4 de vasito
Opcional mermelada de arándanos o del gusto que prefieran, o caramelo líquido
 Preparación:
Con una batidora eléctrica manual batiremos el azúcar con los huevos ye incorporamos la ricota y batimos bien, luego agregamos la harina, el royal y la leche y batimos, cuando este todo bien mezclado lo pondremos en un molde enmantecado y cocinamos en horno precalentado a 220° durante 25 minutos,estará lista cuando al introducir un palito salga limpio.
Cuando lo desmoldemos lo podemos cubrir con la mermelada de arándanos que previamente calentaremos en el microondas durante unos segundos (agregar unas cucharadas de agua a la mermelada para hacerla un poco más liviana)  y otra opción es en vez de la mermelada cubrir con caramelo líquido