500 gs de carne de ternera
1/2 kilo de papas
Vino blanco 1 vaso o tinto a elección
Arvejas 100 gs
zanahoria 1
1/2 pimiento verde
puré de tomate 3 cucharadas
1 diente de ajo y 1 cebolla
Sal y pimienta
aceite c/n
hoja de laurel
En una sarten con un poco de aceite sofreir a fuego fuerte para sellar la carne previamente cortada en cubos,luego agregar la cebolla picada y el pimiento picado hasta que se ablande sin que se queme, agregar el puré de tomate y salpimentar, freir unos minutos.
Agregar un poco de caldo y pasar la preparación a una olla,agregar el vino, la hoja de laurel y dejar cocinar a fuego lento cuando la carne esta tierna añadimos las papas cortadas en cubos grandes y los incorporamos en la olla junto con las arvejas y las zanahorias cortadas en rodajas no demasiado gruesas y dejar hervir hasta que esten cocidas las papas, si queremos espesar un poco la salsa retiramos un poco de caldo y agregamos una cucharadita de maicena e incorporamos nuevamente al guiso
(Se puede agregar algún condimento a gusto, en el momento de la cocción por ejemplo una pizca de comino) o tomillo
