Papas 1 kilo
Manteca derretida 4 cucharadas
2 o 3 cucharadas de queso parmesano rallado
Ajo picado 4 dientes
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Perejil picado
Aceite de oliva c/n
Primero pondremos a calentar el horno a 200 °
Hervimos las papas bien lavadas con cáscara, y sal, cuando están tiernas retiramos la cascara y aplastamos rústicamente con un tenedor (no como puré) y formamos un especie de nido.
En un bol mezclamos la manteca con el ajo y el prejil picados, vetemos esa mezcla encima de cada papa aplastada,
Espolvoreamos con un poco de sal,pimienta y la nuez moscada molida.Luego rociaremos con un poquito de aceite de oliva
Llevamos al horno alrededor de 12 minutos fijándonos que esten doradas, retiramos y espolvoreamos con el queso rallado y llevamos nuevamente al horno para darle un poco de calor al queso.
