4 peras
2 tazas de agua
5 cucharadas de azúcar
una pizca de azafrán en polvo o un par de hebras
1 cucharada de jugo de limón
4 clavos de olor
Pelar las peras y cortarlas en cuartos. En una olla poner el agua y el azúcar y los clavos de olor y el azafrán . Llevar a fuego fuerte para que hierba y agregar las peras y el jugo del limón. Bajar el fuego y cocinar alrededor de una hora o cuando al pinchar las peras estén blandas, dejar unos minutos a fuego fuerte para que espese el almíbar y apagar el fuego
Servir con helado o crema de leche. Espolvorear con chocolate rallado o canela.
