Aderezo para ensaladas

Vinagre de manzana 3 cucharadas

Aceite de oliva 1/2 taza

jugo de limón 1 cucharada

1/2 cucharadita de oregano

ajo picado 1 diente

sal

Las recetas de la abuela Jose, les desea !!Felices Fiestas!!

Mejillones en salsa picante

Esta receta la saque de internet y me pareció estupenda y quise agregarla a mi blog de recetas

Ingredientes:
1 1/2 de mejillones
1 cebolla
2 guindillas
5 cucharadas de salsa de  tomate
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal

Preparación:

Limpiar bien los mejillones, la cáscara a ser posible con un estropajo, colocar en una cacerola con agua, que los cubra, la hoja de laurel, un chorro de aceite de oliva y sal. Una vez que se abren los retiramos.
En una sarten con aceite de oliva sofreímos la cebolla picada,añadimos la cucharada de harina removiendo continuamente hasta que se tueste. Echamos el pimentón, la salsa de tomate, y la guindilla, removemos bien y añadimos poco a poco el caldo de los mejillones previamente colado,remover con unas varillas para que espese un poco el caldo.Dejamos que cueza 5 minutos,mientras quitamos una de las cáscaras de cada mejillón y los colocamos en una fuente.
Trituramos la salsa pasandola por el chino o con la batidora manual, y se la agragamos a los mejillones, decorar con hojas de perejil

Ensalada de pollo, manzana y papas

Ingredientes:
Pechuga de pollo cocida
Papas hervidas
Manzana verde o roja a gusto
Mayonesa
Crema de leche para cocinar
Tomatitos cherry para decorar
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
 En un bol poner el pollo cortado en cubitos, las cortadas también en cubos, igual la manzana, agregar la mayonesa previamente mezclada con la crema para suavizarla,(también se puede poner solo la crema sin la mayonesa eso es a gusto) salpimentar, decorar con los tomatitos cherry, y listo a disfrutarla.