Patatas bravas

  5  medianas -Patatas  (papas )
 
  1 cebolla mediana

   1 cucharada de pimentón picante y una de pimentón dulce

   250 ml de caldo de pollo  o puede ser de agua y agregar  1/2 pastilla de caldo

   3 cucharadas de aceite de oliva

   1 diente de ajo

   sal

  1 cucharada de harina

Preparación :
En una sarten poner un poco de aceite y freir la cebolla y el ajo bien picado y una pizca de sal se tiene que ablandar pero no dorar, agregar la harina y cocinar a fuego lento, unos minutos, luego pondremos el pimentón revolvemos y agregamos el caldo mientras seguimos revolviendo para que no se hagan grumos. y que espese un poco la salsa.
  Ahora corta las papas en trozos y las fries en abundante aceite caliente, se retiran una vez fritas y doradas se salan y se sirven con la salsa por encima.