Tallarines o alguna pasta a gusto
1 cebolla picada
1 pimiento morrón
2 dientes de ajo picado
1 berenjena
1 lata de atún al natural
1 lata de puré de tomate
Preparación:
En una olla poner el agua con sal y cuando este hirviendo agregar la pasta.
La berenjena la cortamos en rebanadas a lo largo y luego en tiras de un centímetros, y luego en cuadraditos pequeños, en una sartén con tres cucharadas de aceite ponemos las berenjenas y las rehogamos luego añadimos la sal cuando está doradita la retiramos y en ese mismo aceite agregamos la cebolla y el ajo. rehogar y agregar el pimiento cortado en cuadraditos pequeños, agregar el puré de tomates salpimentamos, cuando la pasta esta cocida incorporar la pasta a la salsa con un poco del agua de la cocción, incorporamos el atún y las berenjenas previamente cocinadas. Mezclamos y listo.
