Carne al horno con guarnición

 

Ingredientes:

Carne de vaca: colita de cuadril, o riñonada de cuadril o la carne que más nos guste
Especias a gusto, yo uso orégano, comino, ají molido, pimentón
Vino tinto 1/2 vaso
Caldo c/ n, más o menos 1 taza
Papas c/n
Zanahorias c/n
Champigñones de Paris c/n
Cebolla 1 grande
tomate fresco 3 rodajas
Sal
Preparación:

Primero en una sarten sellar la carne por ambos lados, retirar y colocarla en una asadera, encima ponerle un poco de sal, oregano, comino, ají molido y el pimentón, encima unas rodajitas de cebolla y las rodajas del tomate.
Poner en la fuente alrededor las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla cortada también en rodajas al igual que las papas, y los champigñones enteros, sobre todo ello espolvorearlo con sal, orégano.
Poner Encima el vino tinto y el caldo.
Llevar ahorno a 180º más o menos calcular 1 hora por kilo de carne.
Cuidar que no se pegue en caso de necesitar agregar más caldo.
Retirar del horno servir la carne en rodajas con la guarnición
Se puede sacar un poco de las verduras (menos las papas) y junto con el jugo que quedó en la fuente licuar y bañar las rodajas de carne con esa salsa.