Papas rústicas

 

Ingredientes:

Papas cantidad necesaria según los comensales

1 cucharadita de pimentón ( si les gusta picantes poner pimentón picante )

1      "             de tomillo

ají molido cantidad necesaria

orégano c/n 

sal cantidad necesaria

ajo deshidratado cantidad necesaria a gusto

pimienta cantidad necesaria

aceite de oliva  1/2 taza

1 cucharada de polenta (harina de maíz ) esto es opcional, para hacerlas más crocantes

Preparación:

Lavar bien las papas con la cáscara y hervir enteras con la cáscara alrededor de 8 m según el tamaño, tienen que estar aún duras cuando las retiremos del fuego.

Cortarlas a lo largo en 4 pedazos.

En un bowl pondremos todos los ingredientes mencionados y mezclamos bien e incorporamos adentro los gajos de las papas.revolvemos para impregnarlos bien por todos lados y los ponemos en una fuente de horno esparciéndolos en una sola capa sin amontonarlos. Cocinamos alrededor de 30 minutos hasta que estén tiernas.Tienen que quedar blandas por dentro y doradas y crocantes por a fuera.