Ingredientes:
Colita de cuadril o vacío
Champiñones
Morrón rojo
Cebolla
Tomates cherry
ají molido- orégano- ajo deshidratado- pimentón -un poco de tomillo- sal
aceite c/n
En una fuente de horno colocar la carne previamente salada por los dos lados ,poner los champiñones, la cebolla cortada en cuartos, el pimiento cortado en tiras, y los tomates. Condimentar la carne con el ajo, y el resto de los condimentos, y poner un chorrito de aceite por encima de la carne. Llevar a horno fuerte primero para sellar la carne y que no pierda los jugos, luego lo bajaremos, cuando la carne esté a punto lo retiramos del horno, se puede acompañar con papas a la crema, o puré de papas.
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