Las Recetas de la Abuela Jose

Las Recetas de la Abuela Jose

jueves, 16 de mayo de 2013

Albóndigas en Salsa con Puré



Ingredientes:
Carne picada 1 Kilo
Huevo 1
Miga de pan 1 taza(remojada en leche)
Perejil picado c/necesaria
2 dientes de ajo
Harina 
Aceite
Sal

Salsa

Pimiento rojo 1
1 diente de ajo
1 cebolla
1 lata de tomates
Sal y orégano

Preparación:

Mojar la miga de pan en la leche, luego exprimir bien y picarla. Picar también el ajo y el perejil.
En un recipiente poner la carne picada, la miga de pan, el perejil,el ajo y el huevo.Mezclar bien poner sal y formar las albóndigas  luego pasarlas por la harina y dorarlas en el aceite caliente.Retirar y reservar.
Salsa de Tomates:

Picar la cebolla y el pimiento. Calentar un poco de aceite en una olla y rehogar el ajo la cebolla y el pimiento. Agregar la lata de tomate la sal y el orégano.Incorporar las albóndigas y cocinar unos 50 minutos a fuego lento. 
Acompañar con puré de papas. 








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