Albóndigas en Salsa con Puré

Ingredientes:

Carne picada 1 Kilo

Huevo 1

Miga de pan 1 taza(remojada en leche)

Perejil picado c/necesaria

2 dientes de ajo

Harina 

Aceite

Sal

Salsa

Pimiento rojo 1

1 diente de ajo

1 cebolla

1 lata de tomates

Sal y orégano

Preparación:

Mojar la miga de pan en la leche, luego exprimir bien y picarla. Picar también el ajo y el perejil.

En un recipiente poner la carne picada, la miga de pan, el perejil,el ajo y el huevo.Mezclar bien poner sal y formar las albóndigas  luego pasarlas por la harina y dorarlas en el aceite caliente.Retirar y reservar.

Salsa de Tomates:

Picar la cebolla y el pimiento. Calentar un poco de aceite en una olla y rehogar el ajo la cebolla y el pimiento. Agregar la lata de tomate la sal y el orégano.Incorporar las albóndigas y cocinar unos 50 minutos a fuego lento. 

Acompañar con puré de papas.