Tarta de Atún

Ingredientes:
Masa de hojaldre
Atún en lata 3
Cebollas 2
Pimiento rojo 1
1/2 pimiento verde
1 lata de tomate perita
Pimentón dulce 2 cucharadas
2 dientes de ajo
Sal y pimienta a gusto
aceite c/n

Preparación:

En una sarten poner el aceite y freír la cebolla , el ajo y los pimientos previamente cortados pochar hasta que estén tiernos, a fuego intermedio,salpimentar.Añadir el tomate, rehogar unos 4 minutos y retirar del fuego, agregar el pimentón.Añadir el atún escurrido. Revolver. Si tiene demasiado aceite escurrir sobre un colador.
Aceitar un molde para horno y forrar con la masa, volcar encima cuando esté fría la preparación, tapar con la otra tapa de masa y hacer un repulgue alrededor, pinchar con un tenedor la superficie para evitar globos.
Pintar con un huevo batido con una pizca de pimentón para darle color. llevar a horno precalentado,durante unos 30 minutos a 200º.

Tarta de Puerros y Cebollas

Ingerdientes:

Puerros 4

Cebollas 2

Masa de tarta 

Huevos 3

Queso rallado 120 gs.

Manteca C/n

Crema (nata) 100 gs

Leche 1/2 vaso

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Calentar el horno a 180º

En una sarten poner un poco de manteca y saltear los puerros y las cebollas previamente cortados en pedacitos pequeños, hasta que estén tiernos, y reservar.

En un bol mezclar los huevos, el queso rallado,la crema y la leche,y salpimentar.Incorporar los puerros y la cebolla, que teníamos reservados.Mezclar bien.

Enmantecar una fuente redonda de horno y cubrir con la masa, pinchar con un tenedor para que no se levante, encima agregar la preparación de los puerros.Llevar a horno y cocinar alrededor de 35 o 40 minutos.

Tarta Pascualina Clásica

Ingredientes:
Tapas para tarta
Acelgas 3 atados
queso rallado 100gs
Huevos 4
Cebolla 1
Pimiento rojo 1/2
Huevo para pintar 1
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Miga de pan mojada en leche un rodaja

Preparación:
Enmantecar una fuente redonda para horno y forrar con una tapa de masa y reservar.
En una sarten poner unas cucharadas de aceite preferentemente de oliva, saltear una cebolla picada 1 diente de ajo y medio pimiento rojo,todo bien picado, hasta que este transparente la cebolla y el pimiento tierno.
Cuando el sofrito esta listo agregar la acelga bien escurrida y picada, y la miga de pan desecha,saltear unos segundos y apagar el fuego, incorporar el queso rallado, la sal,la pimienta y la nuez moscada rallada.Dejamos enfriar y agregamos 2 huevos batidos para que ligue la preparación,mezclamos bien y colocamos en el molde que teníamos reservado con la masa.
Hacemos 2 huecos uno en cada extremo y colocamos en cada uno un huevo. También se puede poner algunos trocitos de queso fresco o mozzarella  esparcidos por encima eso es opcional. Espolvoreamos con un poco de queso rallado y tapamos con la otra tapa de masa, hacemos un repulgue alrededor, y pintamos con huevo batido, también debemos pinchar con un tenedor por encima para que no se infle. Llevar a horno precalentado unos 20 minutos hasta que se dore.