Patatas bravas

  5  medianas -Patatas  (papas )
 
  1 cebolla mediana

   1 cucharada de pimentón picante y una de pimentón dulce

   250 ml de caldo de pollo  o puede ser de agua y agregar  1/2 pastilla de caldo

   3 cucharadas de aceite de oliva

   1 diente de ajo

   sal

  1 cucharada de harina

Preparación :
En una sarten poner un poco de aceite y freir la cebolla y el ajo bien picado y una pizca de sal se tiene que ablandar pero no dorar, agregar la harina y cocinar a fuego lento, unos minutos, luego pondremos el pimentón revolvemos y agregamos el caldo mientras seguimos revolviendo para que no se hagan grumos. y que espese un poco la salsa.
  Ahora corta las papas en trozos y las fries en abundante aceite caliente, se retiran una vez fritas y doradas se salan y se sirven con la salsa por encima.

Arroz con leche facil

250 grs de arroz grano largo
500 ml. de agua
cáscara de limón y una ramita de canela
leche 1  1/2 ml
azúcar a gusto
clavo de olor 3
Preparación:
Poner en una cacerola a hervir el arroz con el agua ,la cáscara de limón y la canela. Cuando comienza a hervir se deja 6 minutos y se agrega la leche, se remueve con cuchara de madera, y se cocina mas o menos 20 minutos revolviendo de vez en cuando, se retira y se endulza a gusto con azúcar, o miel, y se pone al fuego unos segundos mas.
Decorar a gusto con hojitas de menta.

Chocolate a la madrileña

Ingredientes;
Leche 1 litro
Chocolate para taza 240 gs
pizca de sal
1 cucharada de azúcar (optativo )
1 cucharada de maicena ( si te gusta más espeso le pones más y si lo quieres más liviano le pones menos, es a gusto, yo pongo una cucharada colmada )

Preparación ;
En una olla se ponen en frío todos los ingredientes menos el chocolate, se mezcla bien con un batidor manual, se lleva la olla al fuego revolviendo hasta que este por hervir ahí se retira del fuego y se le añade el chocolate en trocitos y se revuelve hasta que se deshaga, se vuelve a llevar al fuego medio, mientras revolvemos solo hasta que espese y se retira del fuego.

Lentejas con chorizo

500 gs de lentejas
1 papa cortada en cubos
1 zanahoria cortada en rodajas
3 o 4 dientes de ajo picado
1 cebolla picada
1 hoja de laurel
un poco de aceite
Chorizo colorado
1 litro de agua
Pimentón colorado dulce
1 cucharada de harina
1 cubito de carne para intensificar el sabor

Preparación
Se pueden dejar las lentejas en remojo algunas horas para que la cocción sea más rápida
En una olla hacemos un sofrito con el aceite, el ajo,la cebolla,sal y se puede poner un poco de tomate picado o de lata es optativo.
Al sofrito agregaremos una cucharada de harina para que espese un poquito
Agregamos el agua, las papas,la zanahoria,el chorizo,el laurel,el pimentón, el cubito y sal, dejamos hervir durante 30 minutos a fuego lento, si hace falta añadir agua se la agregamos pero caliente, iremos probando las lentejas para ver si están tiernas, cuando están a punto retiramos del fuego y a comer.

(Opcional se puede agregar morcilla  y hueso de jamón )