Arroz integral fácil y sencillo

 

Ingredientes: 1/2 taza de arroz integral

2  tazas de agua

1 cebolla cortada en rodajas finas

1/2 pimiento rojo cortado en juliana

4 cucharadas de salsa de tomate

2 dientes de ajo picado

4 cucharadas de aceite

1 hoja de laurel

sal y pimentón colorado

(Arvejas a gusto eso es optativo)

Poner en una cacerola el aceite, cuando este caliente agregar la cebolla y el pimiento y el ajo, remover unos segundos y agregar el arroz, y dejar que se tueste un poco a fuego alto revolviendo, luego añadir el tomate y el agua, la sal, el laurel y el pimentón. Cocinar a fuego mínimo hasta que este el arroz De vez en cuando remover para que no se pegue

A mi me gusta al final poner un poco de arvejas 

(El agua depende del arroz si necesita más o menos depende del grano del arroz)

Papas guisadas

 

Ingredientes:

Papas 600 gts

aceite de oliva 2 cucharadas soperas

ajos 2 dientes 

Hoja de laurel 1

1/2 cucharadita de pimentón dulce

cebolla grande 1

un trozo de pimiento verde o rojo

comino molido un poquito es opcional ( a mi me gusta )

 zanahorias medianas 2 cortadas en tiras pequeñas

salsa de tomates 3 cucharadas

un vaso de vino tinto 120 ml

sal y pimienta

Agua c/ n

Preparación:

En una sarten profunda poner el aceite y agregar el ajo picado y la cebolla cortada en trozos, igual el pimiento y la zanahoria, el laurel y salteamos bien y añadimos 3 cucharadas al ras de salsa de tomates, agregar el vino y dejar cocinar hasta que el alcohol se evapore, salpimentar y añadir el pimentón y el comino molido, tapar  dejar cocer hasta que este todo tierno alrededor de 15 m más o menos. Retirar del fuego esperar unos minutos retirar la hoja de laurel y con la batidora de mano triturar hasta que quede una salsa, colocar encima las papas cortadas en trozos del mismo tamaño más o menos, cubrir con agua y dejar cocinar con la cazuela tapada  alrededor de 15 minutos cuando las papas estén tiernas

También se puede hacer añadiendo carne o chorizo )

Berenjenas a la pizza

Ingredientes :

Berenjenas C/N

Salsa de tomate

queso mozzarella 

queso rallado

aceite de oliva C/N

Orégano C/N

albahaca (Opcional )

Preparación :

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo de un centímetro mas o menos, espolvorear con sal y dejar unos 20 minutos para que suelte el amargor. Pasado ese tiempo enjuagar con agua y secar con papel de cocina. Colocarlas en una fuente de horno previamente aceitada. Pincelamos cada rebanada de berenjenas con aceite y llevamos al horno y cocinamos alrededor de 10 minutos, las sacamos las damos la vuelta y cocinamos nuevamente otros 10 minutos, Hasta que estén tiernas. Retiramos del horno y encima le  ponemos la salsa de tomate, y pedacitos de mozzarella y espolvoreamos encima con queso rallado y orégano, se le puede poner unas hojitas de albahaca eso es opcional o unas aceitunas. Se llevan a horno de 200 ° unos 5 minutos para derretir el queso.

( Se puede agrgar diferentes ingredientes a gusto, cebolla, ajo, jamón etc )