torta de chocolate Despacito receta brasileña

 

Ingtredientes: 

3 huevos

150 gs de azúcar

130 gs de harina 4 ceros

4 cucharadas de cacao en polvo

Molde de 20 cm y papel de hornear

Ingredientes para mojar el Bizcocho:

150 ml de leche

3 cucharadas de cacao en polvo 

y 2 cucharadas de azúcar

Batir los huevos en un bol hasta que dupliquen el volumen, agregar el azúcar sin parar de batir durante unos 7 minutos. Añadir mientras tamizamos la mitad de la harina y la mitad del cacao, con una espátula integramos con movimientos envolventes, una vez que este bien mezclado hacemos lo mismo con la mitad restante de harina y cacao, mezclamos bien y lo pondremos en el molde que previamente pondremos en el fondo el papel de hornear cubriendo la base. Se lleva a horno precalentado 170 ° unos 20 minutos hasta que este cocido.Lo retiramos del horno y dejamos enfriar 10 minutos. Pasar un cuchillo alrededor para despegar y lo desmoldamos. Dejar enfriar.

Ahora preparamos la mezcla para mojar el bizcocho

Ponemos una olla al fuego medio y añadimos todos los ingredientes, la leche el azúcar y el cacao( si se usa nesquik no poner entonces el azúcar ) mezclar bien que se disuelva y retirar del fuego.

Cuando la torta este fría, emparejar bien y poner en una fuente y poner un aro desmontable, y poner encima del bizcocho la mezcla que preparamos para humedecerlo, poner toda mezcla.

Preparamos la mousse de chocolate

Ingredientes:

500ml de crema

200 gs de chocolate amargo en trocitos

80 gs de azúcar impalpable

Batimos un poquito en un bol y agregamos el azúcar impalpable y batimos hasta que quede un poco consistente, reservamos.

Derretimos el chocolate en el microondas o al fuego, dejamos entibiar y añadimos 2 cucharadas de la crema semi montada, mezclamos y lo añadimos al resto del chocolate y con la batidora batimos hasta que tome consistencia.

Cubrimos bien toda la torta, alisando bien. tiene que quedar una capa alta.

Decorar a gusto

 

Berenjenas con huevo

 

Para dos personas

Ingredientes

2 berenjenas

2 huevos

1 cebolla

tomate en lata cubeteado  5 cucharadas o tomate fresco pelado y cortado en cubos (2 )

queso rallado 80 gr

sal y una pizca  de albahaca seca (opcional)

1 diente de ajo

aceite C/N

Preparación;

Pelar y cortar las berenjenas en cubos y reservar, picar bien la cebolla y el ajo, en una sartén poner unas cucharadas de aceite y cuando este caliente poner las berenjenas que se cocinen, revolviendo bien, cuando estén tiernas añadimos sal y la ponemos en una fuente y en esa misma sartén añadimos 2 cucharadas de aceite y agregamos la cebolla con el ajo un poco de sal, pochamos hasta que este blandita agregamos los tomates, y la albahaca revolvemos y cocinamos a fuego medio unos minutos, cuando esta listo añadiremos las berenjenas mezclando bien. Alisar bien con una espátula y hacer dos huequitos separados uno de otro y agregaremos primero la clara del huevo para que cuaje tapando la sartén y enseguida pondremos encima la yema. Cubrimos toda la superficie con el queso rallado y tapamos para que el queso se derrita.

(Se puede acompañar con papas fritas a la española o en bastones ) y tienes un plato completo

Receta árabe : Buñuelos de manzana

 

2 manzanas

1 huevo

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de aceite de girasol 

100cc de leche

una cucharadita de esencia de vainilla

200gr de harina

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

azúcar impalpable c/n

Lavar las manzanas y cortar una en cuadraditos, con cáscara y todo, y la otra en rodajas muy finas. En bol poner un huevo 3 cucharadas de azúcar, batir bien todos los ingredientes y agregar 2 cucharadas de aceite de girasol, mezclar y agregar la leche mezclar y la esencia de vainilla, añadir 200 gr de harina, mientras mezclamos y agregamos el polvo de hornear, incorporar a la preparación las manzanas en cuadraditos.

En una sartén grande poner 2 cucharadas de aceite, y deslizar bien por la sartén, calentar en el fuego y agregar cucharadas de la preparación para hacer los bollitos y aplanarlos con la cuchara un poco para que se cocinen bien y encima poner las rodajas finitas de manzana que teníamos reservadas. Cocinar 5 minutos a fuego lento y luego con una espátula darlos vuelta. Los retiramos ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar impalpable (glass)

Salsa de chocolate para postres

 

100gs de cacao amargo

1/2  taza de azúcar

100 cc de agua

100 cc de leche

1 cucharadita de maicena

1 cucharada de manteca

Colocar en una cacerolita el azúcar el cacao y la maicena agregar la leche y el agua llevar al fuego mientras revolvemos hasta que espese. Retirar del fuego e incorporar la manteca mezclándola bien.