Budín dos sabores

 

Ingredientes :

 2 huevos 

1 zanahoria rallada pequeña

1 manzana pequeña rallada

130 gs de azúcar

100cc de aceite de girasol 

1 cucharadita de polvo leudante royal

Bicarbonato de sodio 1 cucharadita al ras

200 gs de harina 

Ralladura de 1 limón o 1 cucharadita de canela (a gusto )

Azúcar impalpable C/N

Preparación : 

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y mezclamos, agregamos el aceite sin dejar de mezclar, e incorporamos la zanahoria rallada y la manzana rallada con la cáscara de limón rallada o la canela,, y por último agregamos la harina tamizada la pizca de sal y la cucharadita de royal, el bicarbonato de sodio mezclamos bien y ponemos en un molde aceitado y enharinado. Llevamos a horno precalentado a 170° durante 35 o 40 minutos.

Retiramos y desmoldamos, espolvorear por encima con azúcar impalpable