Budín de manzana y banana

 

Ingredientes:

200gr de harina 

1 cucharadita de canela 

1 cucharadita de polvo royal

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

120 gr de azúcar ( si te gusta más dulce se puede poner 160gr )

120cc de aceite de girasol

1 banana pisada con el tenedor

1 manzana pequeña rallada 

1 manzana pequeña pelada y cortada en cubitos pequeños

Preparación:

En un bol colocar los ingredientes húmedos los huevos el aceite el azúcar la esencia de vainilla, la manzana rallada y en cubitos y la banana, mezclar bien y añadir la harina con el polvo leudante y la canela todo tamizado. Mezclar todo bien y colocarlo en un molde de budín previamente aceitado y enharinado. Llevar a horno previamente calentado a 170° durante aproximadamente 30 minutos o hasta que introduciendo un palito o un cuchillo salga limpio.

Desmoldar y se puede espolvorear con azúcar impalpable o glasé.