Budín navideño con arándanos

 

Ingredientes:

2 taza y media de harina

3 huevos

1 taza de azúcar

1/2 taza de aceite de girasol

1 taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

Arándanos c/n

Preparación: 

Batir los huevos junto con el azúcar, que quede de un color claro.

Agregar 1 taza de harina, batir para incorporar la harina añadir la leche con la vainilla. Agregar la harina que falta 1 taza y 1/2 y batir hasta integrar bien Por último añadir el aceite y los arándanos. Colocar la preparación en un molde para budín aceitado Llevar a horno precalentado a temperatura media alrededor de 35 minutos. Introducir un cuchillo o palito para comprobar que este listo.

Lo bañamos por encima con glacé y decoramos con arándanos