Ingredientes para el relleno:
Queso mantecoso 400 gs
Cebollas 2 grandes
Cebolla de verdeo 250 gs
sal y pimienta
Huevo 1 para pintar
2 cucharadas de queso rallado parmesano
aceite de oliva c/n
Unas hojas de albahaca (optativo)
Un pedacito de queso azul(optativo, intensifica más el sabor)
Preparación:
En una sarten colocar el aceite, y sofreír las dos clases de cebollas picadas, cuando están transparentes apagar el fuego y agregar los quesos, y las hojas de albahaca cortadas en trozos, remover bien y rellenar las empanadas, doblar y hacer el repulgue, pintar con el huevo y cocinar en horno precalentado.
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