Salsa Blanca

Ingerdientes:
50 gs de manteca (mantequilla)
3 cucharadas de harina
1/2 litro de leche
Nuez moscada c/necesaria
Sal y pimienta a gusto

Colocar la manteca en una sarten honda o en una olla y agregar la harina remover y cocinar unos segundos y añadir la leche poco a poco removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.Cocinar a fuego moderado unos 10 minutos. Retirar del fuego y agregar la sal la pimienta y la nuez moscada.
(Según para lo que se vaya a utilizar se puede hacer más espesa con menos leche o más líquida tipo crema con más leche)

Tallarines a la Parissiene

Ingredientes:

Tallarines calcular 100 gs por persona

Jamón cocido cortado en tiritas

Pechuga de pollo cortado en tiritas

1 cebolla bien picada

Salsa blanca

crema de leche

Preparación:

Hervir los tallarines en abundante agua con sal.

Rehogar en una sarten la cebolla bien picada, sin que se dore, agregar el pollo y el jamón, salpimentar.

Preparar una salsa blanca liviana no demasiado espesa.

Retirar del fuego cuando esté lista y agregar un poco de crema.

Poner en una fuente de horno los tallarines encima el rehogado del pollo y por último la salsa blanca, espolvorear con queso rallado y gratinar en horno caliente.

(Se puede servir sin gratinar eso es optativo, también se puede agregar cuando se rehoga el pollo laminas de  champiñones )

Tarta de limón

Ingredientes:
Masa quebrada 1
Relleno:
Crema de leche 500 gs
Jugo de limones 2
Un poco de ralladura solo la parte amarilla
Leche condensada 350 gs
Gelatina de limón

Preparación:
Forrar el molde con la masa quebrada
Mezclar la leche condensada con el jugo del limón y la ralladura.Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.
Batimos la crema a punto de chantilly y  agregamos la preparación de la leche condensada con movimientos apenas envolventes para evitar que se corte.Volcamos la preparación sobre el molde de la masa y llevamos a la heladera  1  hora  y 1/2
Hacer la gelatina de limón y cubrir .Llevar nuevamente a la heladera tres horas como mínimo.
Se puede servir acompañado de crema.
Se puede remplazar la masa quebrada por una base de galletas, se trituran las galletas hasta hacerlas polvo, y agregar la manteca fundida en el microondas, mezclar bien y forrar el molde
(se puede saborizar con canela) agregarla a las galletas molidas antes de poner la manteca)
Galletas tipo Lincoln o María, 250 gs
Manteca fundida en microondas 150 gs
Se puede decorar con caramelo líquido o con merengue y unas hojas de menta

Buñuelos de manzana ricos y faciles

Ingredientes:
Harina 150 gs
Polvo leudante royal  2 cucharadas
1 huevo si son muy pequeños 2
Azúcar 50 gs
una pizca de sal
Leche 200 cc
Manzanas 1 sin son grandes o 2 pequeñas

Azúcar y canela para espolvorear
Aceite cantidad necesaria para freírlos

Preparación:
Mezclamos en un bol la harina el azúcar la sal la levadura y el huevo, mezclamos bien incorporamos la leche poco a poco batiendo bien la preparación y añadimos las manzanas peladas y cortadas en cubos.
En una sarten con abundante aceite caliente ponemos una cucharada de masa y lo vamos dando la vuelta para dorarlo y bajamos un poco el fuego para que se cocinen por dentro. Los sacamos los ponemos sobre un papel absorbente y lo espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.