Torta de Queso

Ingredientes:
1kg de ricota
6 huevos
15 cucharadas de azúcar
Ralladura de 1 limón
Harina 4 cucharadas
1/2 cucharadita de royal
leche un 1/4 de vasito
Opcional mermelada de arándanos o del gusto que prefieran, o caramelo líquido
 Preparación:
Con una batidora eléctrica manual batiremos el azúcar con los huevos ye incorporamos la ricota y batimos bien, luego agregamos la harina, el royal y la leche y batimos, cuando este todo bien mezclado lo pondremos en un molde enmantecado y cocinamos en horno precalentado a 220° durante 25 minutos,estará lista cuando al introducir un palito salga limpio.
Cuando lo desmoldemos lo podemos cubrir con la mermelada de arándanos que previamente calentaremos en el microondas durante unos segundos (agregar unas cucharadas de agua a la mermelada para hacerla un poco más liviana)  y otra opción es en vez de la mermelada cubrir con caramelo líquido