Albondigas con salsa y pure

600 gs de carne picada
1 huevo
pan 100gs
4 dientes de ajo
perejil c/n
Cebolla 1
leche 1/2 vaso
sal y pimienta a gusto
aceite
harina c/n
 Preparación:
Remojar la miga de pan en leche
En un bol poner la carne picada y agregar 2 dientes de ajo picados, el perejil picado, el huevo, la miga de pan remojada en la leche, salpimentar,mezclar bien.
Formar las albóndigas pasandolas por la harina y dorarlas en aceite bien caliente, sacar y poner en una fuente con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Hacer la salsa de tomate con la cebolla picada y dos dientes ajo picado  y tomates naturales o de lata, cocinar una vez lista pasar por la batidora.
Poner la salsa en una caerola y agregar las albóndigas y cocinar a fuego lento 10 minutos.
Acompañar con puré de papas.

Tortitas de manzana

Ingredientes:
2 huevos
140 gs de azucar
pizca  de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 manzanas
200gs de harina
polvo de hornear 1 cucharadita
1 vaso de leche
Manteca para la sarten

Preparación:
En un bols poner las yemas,la harina,el azucar,la canela y la leche, batir bien.
Pelar las manzanas y rallarlas y agregar a la preparación.
(Proceder a hacer los panqueque dándole forma redonda y pequeña)
En una sarten previamente enmantecada ponemos un poco de la masa y luego damos la vuelta para cocinarlo del otro lado como si fuese un panqueque.
Las servimos con un poco de azucar impalpable por encima y se puede acompañar con crema, dulce de leche o helado o simplemente solas.

Panqueques de jamón y queso

Hacer los panqueques (crepes) y rellenar con pedacitos de jamón y queso rallado, se puede poner una pizca de pimienta o alguna otra especie a gusto, envolver y sujetar con un palillo para que no se desarme, y colocar nuevamente en la sarten para calentarlo y derretir un poco el queso.
(También se puede poner trocitos de tomate, albahaca, o lo que nuestra imaginación decida...)

Trufas de chocolate con galletas Oreo

Ingredientes:
Queso crema  1 pote
Galletitas Oreo 3 paquetes
Chocolate cobertura c/n
Preparación:
Triturar las galletas con una procesadora,reservar un cuarto de taza
Mezclar el queso crema a temperatura ambiente con las galletas procesadas, tomar pequeñas porciones y formar las trufas, luego pasarlas por el chocolate derretido, decorar a gusto.
llevar a la heladera 1/2 hora

Salsa de dulce de leche

Para hacer esta salsa necesitamos, dulce de leche repostero preferentemente, y un almibar liviano
Almibar liviano: el doble de azúcar que de agua, por ejemplo 1 taza de agua y dos de azúcar. Ponemos en una olla el azúcar con el agua y llevamos a fuego medio durante 5 minutos hasta que se disuelva el azúcar, NO REVOLVEMOS EN NINGÚN MOMENTO, dejamos entibiar un poco y mezclamos con el dulce de leche, y ya tenemos lista la salsa para postres y tortas.