Tortitas de manzana

Ingredientes:
2 huevos
140 gs de azucar
pizca  de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 manzanas
200gs de harina
polvo de hornear 1 cucharadita
1 vaso de leche
Manteca para la sarten

Preparación:
En un bols poner las yemas,la harina,el azucar,la canela y la leche, batir bien.
Pelar las manzanas y rallarlas y agregar a la preparación.
(Proceder a hacer los panqueque dándole forma redonda y pequeña)
En una sarten previamente enmantecada ponemos un poco de la masa y luego damos la vuelta para cocinarlo del otro lado como si fuese un panqueque.
Las servimos con un poco de azucar impalpable por encima y se puede acompañar con crema, dulce de leche o helado o simplemente solas.