Arroz con leche a la mandarina

Para dos porciones

Ingredientes:
Arroz 100 gs
Leche 700 ml
azúcar 80 gs
Una tirita de cáscara de mandarina
Canela en rama 1 (optativo)
Manteca 15 gs
En una cacerola poner la leche, el azúcar, la canela, y la cascarita de mandarina, llevar a fuego bajo y cuando rompe a hervir agregar el arroz previamente remojado hasta que el agua salga clara para sacar el almidón, remover con cuchara de madera y dejar hervir alrededor de 30 minutos, depende del arroz, cuando ya este tierno apagar y agregar la manteca
Espolvorear con canela molida
(si vemos que nos queda un poco seco antes de retirar del fuego agregar un poco de leche caliente)
Si no nos gusta la mandarina se puede cambiar por una tira de cáscara de limón.