Budin de membrillo y nuez

 

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 100 cc de aceite de girasol.
• 100 gramos de azúcar.
• 300 gramos de harina leudante.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 100 gramos de dulce de membrillo.
• 100 gramos de nueces.
•  Mezclar en un recipiente los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla.
• Después, debes espolvorear la harina sobre la mezcla y  el membrillo y las nueces en trocitos.
• A continuación, vierte la mezcla en un molde, previamente engrasado, y hornea 40 minutos a horno medio.
• Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable.