Budín de limón

 

Ingredientes:

2 huevos

aceite 200cc

130 cc de leche

Azúcar 180gs

Harina 350gs

Ralladura y jugo de 1 limón

1 cucharadita de polvo de hornear

pizca de sal

Preparación:

En un bol poner los dos huevos , la ralladura y el jugo de limón, mezclamos y agregamos el azúcar, el aceite, la leche, agregamos la harina y el polvo de hornear previamente tamizado, siempre revolviendo con un batidor manual, ya está lista la preparación la volcamos en un molde previamente aceitado y enharinado, y llevamos al horno 170° durante más o menos 40minutos. 

Se puede cubrir con glace por encima o azúcar glasss.

( Si lo quieres más húmedo todavía, cuando sale del horno hacerle varios agujeros con un palito y tirarle por encima un almíbar hecho con limón y azúcar )

Pollo Cacciatore

 

Ingredientes: 

Presas de pollo  c/n

1 cebolla picada

Champiñones c/n cortados en rodajas

Tomate en lata 2

Pimiento morrón rojo 1 cortado en cubitos

zanahoria cortada en cubitos 1

2 hojas de laurel

sal y pimienta

Aceitunas negras optativo

 Preparación: 

En una sartén o en una olla, se pone aceite y cuando está caliente se agrega el pollo previamente salpimentado, se dora bien por ambos lados y se retira. En ese mismo aceite se pone la cebolla, el pimiento, la zanahoria, los champiñones, las hojas de laurel, se mezcla y se sofríe, se agrega el tomate hecho puré, sazonar con sal y pimienta. añadir el pollo y hundirlo bien y dejar cocinar unos 20 minutos o hasta que el pollo este cocido.

Retirar del fuego y decorar con aceitunas negras y un poco de perejil.

Acompañar con papas a la española.

Estilo flan

 

Ingredientes :

6 huevos

1 litro de leche

 1 cucharadita de esencia de vainilla

150gs de azúcar

Caramelo líquido

Preparación: 

Batir los huevos 30 segundos, añadir el azúcar, agregar la leche y la esencia de vainilla. en un molde de vidrio para horno poner el caramelo y añadir la preparación  a través de un colador, llevar a horno de 170 ° 50 minutos.

Estilo tiramisú

 

Ingredientes :

 Queso untable  200gs

Dulce de leche 250 gs

Crema de leche 350 gs

Vainillas cantidad necesaria

Preparación: 

Mezclar en un bol el queso, el dulce de leche, agregar la crema 350 gs seguir batiendo bien. Colocar en un molde las vainillas remojadas en almíbar o en agua con azúcar, encima poner la mitad de la mezcla de crema. encima poner otra capa de vainillas remojadas, encima poner el resto de la crema. Encima se puede espolvorear con cacao o coco o azúcar impalpable. Llevar a la heladera un par de horas.

Opcional: 

Se puede agregar a la mezcla de la crema frutillas o duraznos en almíbar. Las vainillas se pueden remojar en café y también con algún licor.

Baño de chocolate

 

Ingredientes: 

200 gr de chocolate para taza

60gr de manteca

3 cucharadas de leche

Preparación: 

Poner la manteca y el chocolate cortado en trozos a derretir a baño María revolviendo con una espátula, cuando esta derretido retirar del fuego y agregar la leche, y ya está listo para bañar cualquier postre, también para poner arriba de un helado de crema.

Arroz blanco

 

Ingredientes : Arroz 100 gr

2 dientes de ajo 

2 cucharadas de aceite 

Agua 300cc

(una pizca de comino es opcional )

Preparación:

Lavar varias veces el arroz, en una cazuela o sartén poner el aceite y rehogar los dientes de ajo, y añadir el arroz y rehogar, verter el agua y agregar sal a gusto y si  les gusta una pizca de comino. Dejar cocinar hasta que este hecho puede ser entre 15 o 20 minutos depende del tipo de arroz. Retirar del fuego taparlo y dejar reposar unos minutos.

Está listo para servir solo o acompañado de carnes o vegetales.

Hojaldre de manzana tipo Strudel

 

Ingredientes :

 Una hoja de tapa de empanada de hojaldre :

5 manzanas peladas y cortadas en rodajas finas

80 gr de azúcar negra preferentemente

80 gr. de pan rallado

100gr de nueces picadas

1/2 cucharadita de nuez moscada 

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de ralladura de limón

50 gr de pasas de uva sin semilla remojadas

50 gr de manteca derretida

azúcar impalpable c/n

Preparación:

En un bol poner las manzanas cortadas, el pan rallado, las nueces, la canela y la ralladura de limón y las pasas.

Mezclar bien 

Estirar la masa con un palo  de amasar hasta que quede bien finita, pasarle encima la manteca derretida con un pincel. Poner encima la mezcla de las manzanas, esparcirlas bien dejando unos centímetros de los bordes. Con cuidado en rollar la masa y formar un rollo apretado, presionar los extremos con cuidado para que no se salga el relleno. Cocinar en una fuente de horno enmantecada y pincelar por arriba con la manteca derretida.

Cocinar en horno precalentado unos 40 o 45 minutos. Sacar del horno dejar enfriar y espolvorear con el azúcar impalpable. 

Budín de manzana y banana

 

Ingredientes:

200gr de harina 

1 cucharadita de canela 

1 cucharadita de polvo royal

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

120 gr de azúcar ( si te gusta más dulce se puede poner 160gr )

120cc de aceite de girasol

1 banana pisada con el tenedor

1 manzana pequeña rallada 

1 manzana pequeña pelada y cortada en cubitos pequeños

Preparación:

En un bol colocar los ingredientes húmedos los huevos el aceite el azúcar la esencia de vainilla, la manzana rallada y en cubitos y la banana, mezclar bien y añadir la harina con el polvo leudante y la canela todo tamizado. Mezclar todo bien y colocarlo en un molde de budín previamente aceitado y enharinado. Llevar a horno previamente calentado a 170° durante aproximadamente 30 minutos o hasta que introduciendo un palito o un cuchillo salga limpio.

Desmoldar y se puede espolvorear con azúcar impalpable o glasé.

Budín dos sabores

 

Ingredientes :

 2 huevos 

1 zanahoria rallada pequeña

1 manzana pequeña rallada

130 gs de azúcar

100cc de aceite de girasol 

1 cucharadita de polvo leudante royal

Bicarbonato de sodio 1 cucharadita al ras

200 gs de harina 

Ralladura de 1 limón o 1 cucharadita de canela (a gusto )

Azúcar impalpable C/N

Preparación : 

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y mezclamos, agregamos el aceite sin dejar de mezclar, e incorporamos la zanahoria rallada y la manzana rallada con la cáscara de limón rallada o la canela,, y por último agregamos la harina tamizada la pizca de sal y la cucharadita de royal, el bicarbonato de sodio mezclamos bien y ponemos en un molde aceitado y enharinado. Llevamos a horno precalentado a 170° durante 35 o 40 minutos.

Retiramos y desmoldamos, espolvorear por encima con azúcar impalpable 

Torta de manzanas

   

Ingredientes: 

4 manzanas grandes (1 kilo )

1 huevo

140 gs de azúcar

5 cucharadas de aceite 

1 cucharadita de esencia de vainilla

120 gs de harina leudante

ralladura de limón

8 cucharadas de leche

Azúcar impalpable (opcional)

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas colocarlas en un bol y rociarlas con jugo de limón.

En otro bol colocar el huevo con el azúcar batir bien hasta que tome un color claro, agregar 5 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de esencia de vainilla, mezclar bien y agregar ralladura de limón, agregar la harina y batir bien añadir 8 cucharadas de leche, tiene que quedar una preparación no espesa mas fluida que la de un bizcochuelo.

Enmantecar y enharinar un molde 

Mezclar las manzanas con la masa, y colocar en el molde hornear en horno precalentado a 160° durante 35 minutos. Cuando este lista dejamos enfriar y desmoldamos, se puede espolvorear con azúcar impalpable