Helado de Crema
Ingredientes
Leche 1 litro
3 claras
1 cucharada de fécula de maíz
Azúcar 200 g
Crema de leche 300 g
Yemas de huevo 5
esencia de vainilla 1/ cucharadita
Preparación
Poner en una cacerola las yemas y la fécula batir hasta obtener una preparación esponjosa, agregar la leche tibia y la esencia de vainilla, llevar a fuego lento revolviendo constantemente, cuando comience a espesar antes de que hierva retirar del fuego.Dejar enfriar. Batir la crema hasta que este firme, batir las claras a punto de nieve, incorporar la crema y las claras a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes, colocar en un molde y llevar al congelador varias horas.
En el momento de servir lo podemos rociar con salsa de chocolate o caramelo.Y decorar con frutillas o como más nos guste, dejando volar nuestra imaginación.(También lo podemos espolvorear con canela)
Helado de dulce de leche
Ingredientes
Crema de leche (nata) 200 g
Dulce de leche 500
Leche 200ml
Esencia de vainilla unas gotas
Preparación
Colocar en una cacerola la leche y el dulce de leche a fuego suave, revolviendo para mezclar bien.Retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir la nata hasta que este bien firme.Mezclar con la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.Llevar al congelador.
Acompañar con salsa de chocolate o caramelo y decorar a gusto.
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