Salsa de Cerezas

Una salsa ideal para acompañar postres o comidas saladas como cerdo o pato
Ingredientes:

1/4 k de cerezas deshuesadas
1/2 taza de azúcar 
2 cucharadas de gelatina de cerezas
el jugo de 1 limón
4 cucharaditas de maicena(fécula de maíz)

 Preparación:

Poner las cerezas en un bol y cubrir con el azúcar, llevar a la heladera hasta el día siguiente.
Después de que maceraran toda la noche ponerlas en una cacerola junto con el líquido que hayan soltado, añadir el jugo del limón y llevar al fuego revolviendo de vez en cuando hasta que espese.
Disolver la gelatina en un poco de agua fría y agregar a la salsa. Disolver la maicena en un poco de agua fría y agregar a la salsa, revolver bien con cuchara de madera hasta que espese. Retirar del fuego.
Servir en postres y helados y decorar con una hojita de menta.