Mil hojas de crema pastelera

 

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre CUADRADA O RECTANGULAR 750 ml de leche entera 3 yemas de huevo 110 de azúcar 60 g de almidón de maíz (maicena) 1 cdta de esencia de vainilla Azúcar glas y canela para decorar

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes y llevar al fuego bajo para hacer la crema pastelera.

Cortar las tapas de hojaldre en tres tiras rectangulares del mismo ancho, y con un tenedor las pinchamos, las ponemos en una bandeja de horno con papel manteca, encima colocamos otra hoja de papel manteca y encima una bandeja de horno para que haga peso y no se hinche, La llevamos al horno a 200° alrededor de 13 minutos. Retiramos del horno y una vez que este bien frio le pondremos una capa abundante de la crema, colocaremos encima la otra hoja de hojaldre y cubrimos nuevamente con la crema, y encima pondremos la última hoja de hojaldre, y otra capa de crema y espolvoreamos con azúcar glass y llevamos a la heladera.

Tarta de manzana deliciosa

 

INGREDIENTES 2 huevos grandes 1 pizca de sal 4 cucharadas de azúcar ralladura de 1 limón 2 cucharadas de crema 50 gr de manteca derretida 4 cucharadas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de canela 4 manzanas peladas y partidas en láminas finas zumo de limón ( opcional)

Preparación:

En un bol poner dos huevos, una pizca de sal, cuatro cucharadas de azúcar, revolver con un batidor, la ralladura de limón y la crema, la manteca derretida, la harina de trigo, el polvo de hornear, y la canela, batir bien. Añadir las manzanas y el jugo de limón, mezclar bien y poner en un molde enmantecado y llevar a horno precalentado alrededor de 40 minutos

Budin Navideño

 

Ingredientes :

• Manzanas 2 una cortada en cubitos y otra rallada grueso
• Harina de trigo 2 tazas
• Azúcar 1/2 taza
• Aceite vegetal 1/2 taza
• Huevos 3 unidades
• Polvo de hornear 2 cucharaditas
• Esencia de vainilla 1 cucharadita
• Sal 1/2 cucharadita 
• 
  
• Preparación:
•  En un tazón, bate los huevos y agrega el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
• Paso 2: En otro recipiente, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Incorpora gradualmente estos ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, revolviendo constantemente.
• Paso 3: Agrega las manzanas picada y rallada a la mezcla. Mezcla  para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
• Paso 4: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180 °C durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Luego decorar a gusto 

Crumble de manzana con helado

 

Ingredientes

7 manzanas rojas 

50g de azúcar morena o blanca

100g de azúcar

1 cucharadita de canela

100g de manteca fría

jugo de 1 limón

Harina 200g

nueces c/n 

Helado de vainilla

Caramelo líquido (optativo)

Preparación

Pelar las manzanas y cortarla en gajos finos, en una olla poner un trocito de manteca los 50g de azúcar morena y el jugo del limón, dejar cocinar 10 minutos a fuego bajo.

En un bol colocar la harina el azúcar y la manteca bien fría y con las manos hacer un arenado. 

En una fuente de horno poner las manzanas y algunas nueces partidas, encima el arenado, llevar al horno por 25 minutos. 

Servir con una bocha de helado y si se quiere poner por encima a modo de decoración un poco de caramelo y unas hojitas de menta

Fideos a mi estilo

 

ingredientes:

400gs de carne de vaca cortado en cubitos

1 cebolla

1 zanahoria 

2 tomates picados

1/2 pimiento verde picado

1/2 pimiento rojo   "

3 dientes de ajo picado

Sal

pimienta

pimentón 1 cucharadita

100 cc de caldo

200 g de fideos

Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos la carne, la freímos añadimos sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón removemos y dejamos cocinar 5 minutos, retiramos la carne y reservamos añadimos la cebolla picada, la zanahoria en rodajitas  y tres dientes de ajo picado, remover y agregar un tomate picado y pimiento verde picado y cocinar hasta que este tierno, agregamos el caldo, añadimos la carne.

En una olla poner  agua y  sal y cocinar los fideos. 

Una vez listo los fideos lo mezclamos con la preparación anterior

Arroz meloso

 

💭INGREDIENTES:
🍗 1 pechuga de pollo
🧅 1/2 cebolla
🫑 1 pimiento verde
🌶️ 1 pimiento rojo
🍅 1 tomate
🧄 2 dientes de ajo
🍷 1 copa devino tinto
🌾 1/2 taza de arroz
🍲 2 tazas de caldo de pollo

Cortar el pollo en cubitos y los salpimentamos y rehogamos cuando esta dorado lo retiramos, en ese mismo aceite pondremos a rehogar la cebolla el pimiento verde y el rojo y el ajo y el tomate, rehogamos bien y añadimos el pollo cuando esta bien salteado añadimos el arroz y añadimos el caldo y cocinamos por 20 minutos.

Pollo Strogonoff

 

📝 INGREDIENTES (2 personas):

▪️700g de contra muslo
▪️300g de champiñón portobello
▪️1 cebolla
▪️3 dientes de ajo
▪️250ml de caldo de pollo
▪️100ml de vino blanco
▪️70ml de nata para montar
▪️1/2 cucharada de harina
▪️1 cdta de mostaza Dijon
▪️1 cdta pimentón dulce
▪️1 cdta salsa inglesa (perrins)
▪️Perejil al gusto
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Aceite de oliva

Lo primero que haremos será cortar el contra muslo de pollo. Salpimentamos y doramos bien en una cazuela con aceite de oliva. Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite rehogamos el ajo y la cebolla, unos 10 minutos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna. Añadimos los champiñones, una pizca de sal y cocinamos otros 10 minutos a fuego medio, removiendo cada poco, hasta que estén listos.
Incorporamos el pimentón y la harina. Rehogamos un par de minutos para que se cocinen ligeramente. Vertemos el vino y reducimos a fuego alto. Añadimos el caldo, la mostaza, la salsa inglesa y la nata. Mezclamos bien, reducimos hasta que la salsa tome cuerpo (unos 5 minutos) y reincorporamos el pollo. Añadimos también perejil picado, cocinamos todo junto un par de minutos, corregimos de sal 

( podemos acompañarlos con arroz blanco)

Yogur casero

 

Ingredientes: 

1 litro de leche

1 yogur pequeño natural

Opcional azúcar a gusto

Preparación:

Poner la leche en una olla y calentar sin que llegue a hervir a 90° mas o menos. retirar delo fuego y dejar hasta que esté tibia, agregar el yogur y revolver, pasar a un frasco de vidrio y tapar bien. Envolver el frasco con una mantita o repasadores para "abrigarlo" y dejar reposar en un lugar cálido de la cocina, durante 10 horas,( yo lo dejo toda la noche) Cuanto más tiempo repose estará más espeso. Una vez listo llevar a la heladera y dura alrededor de 5 días.

Si lo queremos azucarado hay dos formas de hacerlo, agregar el azúcar a la leche cuando esté caliente antes de añadir el yogur, y sino también se puede poner el azúcar cuando lo vayamos a comer.

Si se quiere un yogur más cremoso usar leche entera, agregar 2 cucharadas de leche en polvo antes de agregar el yogur y revolver bien.

Berenjenas en escabeche

 

Ingredientes:

4 berenjenas

2 tazas de vinagre blanco

4 dientes de ajo cortados en láminas

1 taza de aceite

2 tazas de agua

1 cucharada y media de sal gruesa

2 hojas de laurel

2 cucharaditas de orégano

pimienta negra en grano

Preparación:

lavar las berenjenas y cortarlas en tiras o en rodajas, ponerlas en un colador y poner la sal, dejar unos 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego enjuagar y secar con papel de cocina.

En una cacerola colocar el agua  con el vinagre y poner a hervir, cuando rompe a hervir añadir las berenjenas y dejarlas alrededor de 10 minutos.( cuando estén tiernas el tiempo de cocción puede variar) Retirar y escurrirlas bien.

En un recipiente colocar las berenjenas con el ajo, el laurel, el orégano y la pimienta.

Colocar en un frasco de vidrio y cubrirlas todas con el aceite. Una vez que estén frías llevarlas a la heladera durante un día antes de consumirlas. 

(Se puede agregar pimiento rojo es opcional)

(Advertencia: si no las vamos a consumir pronto el frasco debe estar esterilizado)

Fosforitos

 

Ingredientes:

tapas de empanada hojaldrada

manteca derretida c/n

jamón cocido c/n

queso en fetas c/n

huevo 

azúcar c/n

 Preparación:

pintar con la manteca derretida una de las tapas y poner la otra encima, untar con el huevo y espolvorear con azúcar y cortar en cuadrados y llevar a horno. Una vez que están dorados retirar abrir por la mitad poner el jamón y el queso y listo.

(Si te gusta podes poner rodajas finas de tomate)

Pollo con brócoli y zanahorias

 

Preparación:

En una olla con agua hirviendo con sal agregamos el brócoli y las zanahorias, dejaremos cocinar unos 3 o 4 minutos.

Cortar el pollo en tiritas ponerlo en un bol y salpimentarlo y agregar 2 dientes de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharada de maicena, revolvemos bien , dejar reposar 10 minutos. 

En una sartén colocar unas cucharadas de aceite y colocamos el pollo y dejamos cocinar unos minutos hasta que este dorado, retirar el pollo y en la sartén cocinar cebolla picada y pimiento rojo y verde en juliana, tapar y cocinar hasta que esté tierno y agregaremos el brócoli y las zanahorias, mezclamos e incorporamos el pollo, en una taza ponemos medio vaso de agua con una cucharada de maicena y lo añadimos a la preparación, cocinamos por unos minutos, 

Opcional: se puede añadir salsa de soya

Ensalada panzanella

Ingredientes:

 1 tomate

1 pepino

1 cebolla morada

pan cortado en cubos

sal

aceite de oliva

Preparación:

Cortar el pan en rodajas y luego en cubos, sazonar a gusto con sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva, poner en una fuente para horno y hornear hasta que este crujiente.

Pelamos un pepino y cortamos en trocitos, hacemos lo mismo con tomates y una cebolla morada en juliana.

En una fuente ponemos todos los ingredientes cortados y agregamos el pan, añadimos unas hojas de albahaca y sazonamos con sal y aceite de oliva.

Tortilla de zanahoria

 

Ingredientes:

2 zanahorias ralladas

2 huevos

queso muzzarella c/n

aceite c/n 

condimentos a gusto

Preparación:

En una sartén poner dos cucharadas de aceite agregar las zanahorias y cocinarlas 5 minutos, en un bol batir dos huevos y condimentarlos a gusto, añadir al los huevos batidos las zanahorias, en una sartén con unas cucharadas de aceite agregar la preparación y cocinar 5 minutos con la sartén tapada, ahora añadir por encima queso muzzarella rallado y dobla a la mitad deja cocinar hasta que el queso se derrita.

Deliciosa fresca y nutritiva ensalada de pollo

 

Ingredientes:

1 palta

6 cucharadas de yogur natural

Jugo de 1 limón

Sal

Pollo cortado en cubos

1 tomate

1/2 pepino

lechuga c/n

1/2 pimiento amarillo

Aceite de oliva c/n

En un recipiente poner la palta pelada agregar el yogur y la sal y batir con la batidora de mano y hacer uan mayonesa de palta.

En una sartén con un poco de aceite añadir pollo cortado en cubos condimentar a gusto y freír.

En una ensaladera agregar lechuga cortada en juliana, tomates cortados en cubos, pepino, cebolla morada en juliana, pimiento amarillo en cubos pequeños, el pollo frito, y agregar la mayonesa de palta.

Rollitos de manzana

Ingredientes:

Manzanas 2

manteca 30 gs

azúcar 3 cucharadas

tapas de empanada hojaldradas 

canela c/n

Preparación:

Cortar las manzanas ya peladas en pequeños cubitos, cocinarlas en una sartén con la manteca y el azúcar a fuego bajo, cuando estén blanditas retirar del fuego y dejar enfriar. Luego poner sobre la masa de empanada una cucharadita de las manzanas un poco de canela y se puede poner algunos pedacitos de nuez. Y se cierra en forma de paquetito, se fríen en aceite caliente. Cuando los retiras del fuego ponerlos en un plato y espolvorear con azúcar impalpable.

Empanaditas de crema pastelera

 

Ingredientes 

tapa de empanada de hojaldre

manteca derretida C/necesaria

Azúcar ca/n

crema pastelera para el relleno

Preparación:

Cortar círculos de masa y pintarlos con la manteca derretida, y doblar por la mitad como si fuera una empanada, apretar un poco en los bordes y colocarlas en una fuente para horno enmantecada, volver a pintar por arriba con la manteca derretida, y espolvorear con azúcar, y llevar a horno precalentado, cuando estén doradas retirar del horno, abrirlas un poco con la mano y rellenar con la crema pastelera. ( si se prefiere puede rellenarse con mermeladas)

La receta de la crema pastelera está en el blog 

Helado de chocolate fácil

 

Ingredientes: 

crema de leche 800 ml

cacao en polvo 150gs

leche condensada 300gs

Preparación:

En un bol poner la crema y batir hasta que esté consistente, añadir el cacao y revolver para mezclarlo con la crema una vez mezclado batir con la batidora para terminar de integrarlo, añadir la leche condensada, batir nuevamente, colocar la mezcla en un recipiente de plástico distribuirlo bien y llevarlo al congelador por varias horas, y ya estará listo para servir. 

Buñuelos de manzana

 

Ingredientes.

2 huevos L 40 g de azúcar (2 cdas) esencia de vainilla 2 yogures naturales de 125 g 250 g de harina de trigo polvo para hornear Royal 1 cucharadita un poco de sal 2 manzanas ralladas aceite de freír

Azúcar y canela para rebozar

Preparación:

En un bol poner 2 huevos y el azúcar y la esencia de vainilla, con un batidor manual batir bien hasta disolver el azúcar, añadir los yogures, mezclar bien y agregamos los ingredientes secos, batir bien hasta que quede una masa homogénea, añadimos las manzanas ralladas, revolvemos bien hasta integrar la mezcla. En una sartén pondremos abundante aceite y cuando esta caliente con una cuchara pondremos la masa y doraremos los buñuelos, el aceite debe estar caliente pero no demasiado para que de tiempo a cocinarse por dentro, una vez que estén listo los retiramos y los colocaremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite, luego los espolvoreamos en caliente con azúcar y canela.

Pastel nube

 INGREDIENTES

4 yemas de huevo 1 yogur ralladura de 1 limón 300 gr de leche condensada 7 cucharadas de maicena 4 claras de huevo 1 pizca de sal unas gotitas de zumo de limón 1 cucharada de azúcar

Poner en un bol 4 yemas batir y agregar un yogur, agregar la ralladura de un limón, añadir 300 g de leche condensada, mezclar bien, agregar 7 cucharadas de maicena, remover bien. En otro bol poner las 4 claras una pizca de sal, unas gotas de jugo de limón y una cucharada de azúcar, batir a punto nieve. Poner dos o tres cucharadas de el merengue a la preparación anterior y revolver, y esta mezcla añadirla al merengue restante. mezclar con movimientos envolventes.  Colocar en un molde enmantecado y llevar a horno 170 grados

Guiso de lentejas

 

1 taza de lentejas

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1/2 morrón rojo picado

1 zanahoria cortada en rodajas

un trozo de chorizo colorado

1 papa grande cortada en cubitos

4 cucharadas de salsa de tomate

1 cda. de pimentón dulce

agua c/n

3 hojas de laurel

sal y pimienta a gusto

Preparación:

Saltear la cebolla, el ajo, el morrón y la zanahoria con un poco de aceite hasta que estén ligeramente dorados. Incorporar el puré de tomate,el chorizo,  el agua, las papas y las lentejas y cubrir con agua, agregar los condimentos. Cocinar a fuego medio hasta que las papas y las lentejas estén tiernas y el guiso haya espesado. ¡Revolver de vez en cuando para que no se pegue!

Papas guisadas

 

Ingredientes:

1 hg de papas

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón

1 litro de caldo

aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación:

Pelar y picar la cebolla y el ajo en trozos finos. Rehogar la cebolla en una cazuela con aceite de oliva 2 minutos y añadir el ajo y cocinar unos minutos más removiendo hasta que la cebolla este transparente.

Pelar las papas y cortar en trozos. Añadir a la cazuela el pimentón y agregar las papas y remover bien para impregnar las papas con el pimentón, añadir caldo hasta cubrirlas, agregar el laurel la sal y pimienta y cocinar  a fuego bajo, durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que el caldo espese.

Trufas de galletas y chocolate

 

Ingredientes:

200 g de leche condensada

1 paquete de galletas de chocolate de 200 g

Preparación:

triturar las galletas hasta convertirlas en polvo,( apartar unas cucharadas del polvo para rebozar las trufas)colocar el polvo de galletas en un bol y mezclar con la leche condensada, mezclar bien todo, y formar las bolitas y rebozar por el polvo que habíamos apartado, llevar varias horas a la heladera.

Torta Oreo

 🔥💣 < TORTA OREO >💣🔥 Para un molde de 15 x 20 aprox use : 3 paquetes de oreo, dulce de leche 400 gr y crema un pote mediano ( use 300 ml aprox) con 2 cucharadas de azúcar ✨✨✨✨ lo decoran como ustedes quieran

Tortilla de manzana

• 
  
  
  
  
• 2 manzanas
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de canela
• 70 gramos de manteca
•  Primero, pela las manzanas y sácales el corazón. Luego, córtalas en rodajas y llévalas a una sartén con la manteca derretira. Agrega canela y remueve por dos minutos, hasta que las manzanas se tiernicen un poco.
• A continuación, agrega medio vaso de agua y cocina hasta que se reduzca. Una vez que las manzanas estén tiernas, agrega el azúcar y deja cocinar otros dos minutos. Reserva.
• En un bowl aparte, bate los huevos y suma las manzanas que habías reservado. Mientras tanto, calienta una sartén.
• Para finalizar, lleva la preparación a la sartén caliente con un poco de manteca y cocina la Tortilla de manzanas de ambos lados, hasta que esté cuajada. Esto puede demorar 20 minutos en total.

Trufas de chocolate 2

 

Ingredientes:

Chocolate cobertura 400 g

Crema de leche 150g

Manteca sin sal 100g

Preparación

Cortar el chocolate en trocitos, calentar la crema hasta que hierva y añadir al chocolate, remover hasta tener una crema homogénea agregar la manteca a temperatura ambiente, integra bien, llevar a la heladera hasta que endurezca la preparación y formar las bolitas, pasar por grana de chocolate o coco.

Trufas de chocolate

 

1 lata de leche condensada

1 taza de chocolate en trozos

1 cucharada de manteca

En una cacerolita poner la leche condensada, el chocolate, llevar a fuego bajo revolviendo continuamente, luego añadir la manteca, seguir revolviendo hasta que la mezcla espese, retirar del fuego y verter la mezcla en un recipiente y llevar a la heladera mínimo una hora. luego sacar de loa heladera y hacer pequeñas bolitas y pasar por grana de chocolate o por coco rallado. llevar nuevamente a la heladera un poco más.

Arroz con leche fácil

 

Ingredientes:

2 Tazas de agua

1 taza de arroz

2 taza de leche

3 cucharadas de azúcar

  1/2 taza de azúcar (el azúcar es gusto puede ser más o menos)

canela a gusto 

1 cucharadita de esencia de vainilla (optativo)

Un pedacito de cáscara de limón

Preparación:

En una cacerolita poner las dos tazas de agua,  la taza de arroz y tres cucharadas de azúcar y la cáscara de limón. Dejar hervir hasta que se evapore el agua, cuando el agua se evaporo toda añadir la leche, y una taza de azúcar( según el gusto de cada uno puede ser más o menos azúcar) dejar hervir 5 minutos o hasta que este tierno el arroz. Retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla. Dejar reposar unos 5 minutos y cuando lo servimos espolvorear cin canela en polvo.

Bolitas de papa

 

Ingredientes:

Papas 500 g

40g de maicena

perejil

sal y pimienta

Preparación:

pelar las papas y hervirlas con sal, cuando están cocidas hacer un puré, agregar la maicena, la sal y el perejil, hacer bolitas y freírlas en aceite bien calientes. 

Budin de manzana húmedo

 

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de azúcar

1 huevo

1 manzana grande o dos pequeñas

1/2 taza de aceite neutro

1 cucharadita de royal

1 taza de leche

esencia de vainilla c/n

canela c/n

ralladura de limón 1 cucharadita

Preparación:

Cortar la manzana pelada en trozos y luego en rodajitas finas.

En un bowl mezclar el huevo, el azúcar, el aceite y la leche, batir bien .

Añadir la vainilla, la ralladura de limón luego de a poco, el harina tamizada con el royal batiendo hasta formar una pasta espesa. Incorporar las rodajitas de manzana y mezclar.

Poner la mezcla en un molde aceitado y distribuir bien y espolvoreamos por encima con tres cucharadas de azúcar y canela.

Llevar a horno precalentado unos 30 0 35 minutos.

Postre de frutillas bien fresco

 

Ingredientes:

Frutillas 500gr

crema de leche 250ml

queso crema 200gr

azúcar 100gr

jugo de naranja 250ml

vainillas 24 

Preparación:

Cortar las frutilla en trocitos, 4 frutillas las procesamos con el jugo de naranja. 

Batimos la crema con el azúcar y el queso crema hasta que esté bien cremoso. Remojamos las vainillas en el jugo de naranja y frutilla y las colocamos en una fuente, luego colocamos una capa de crema y encima frutillas, ponemos otra capa de vainillas y repetimos con la capa de crema y las vainillas. Terminamos decorando con frutillas.

Tiras de pollo al estilo oriental

 

Ingredientes: 

1 pechuga de pollo cortada en tiras finas

Sal 1 cucharadita

orégano molido 1 cucharadita

1 cucharadita de ajo en polco

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de maicena

1 cebolla cortada en juliana

1/2 pimiento rojo cortado en tiras

1 zanahoria cortada en rodajas y luego en tiras

1 calabacín cortado en rodajas y luego en tiras

3 dientes de ajo picados

Preparación:

En un bol poner las tiras de pollo y condimentarla con la sal, el orégano, el ajo, el pimentón y la maicena, mezclar bien todos los ingredientes y tapar con un film y llevar a la heladera por 30 minutos.

En una sartén agregar un poco de aceite y añadir la cebolla y tres dientes de ajo picado sofreír un poco y agregar el pollo, cocinar unos 10 minutos más o menos, y agregamos el resto de las verduras mezclar bien.

Se puede acompañar con arroz blanco o con puré de papas.

OPCIONES:

Se puede agregar otras verduras, brócoli, champiñones en láminas, etc.

También se puede poner salsa de soya, eso es a gusto.