Caldo gallegos

Ingredientes

1oo g de Tocino
Costillas de cerdo
1 hueso de Ternera
200 g de Lacón
50 g de Unto
1 Chorizo
un manojo de Grelos
700 g de Patatas
150 g de Alubias

PREPARACION

Poner las alubias en remojo el día anterior.
Al día siguiente se ponen a cocer las alubias con el lacón,el tocino,las costillas de cerdo el hueso de ternera y el unto se sala,y se cocina a fuego lento unas dos horas,luego se le agregan las patatas cortadas en cuadraditos y el chorizo y se deja cocer.
Mientras se lavan bien los grelos para sacarle toda la tierra,y se ponen a cocer con agua y sal,cuando rompe a hervir el agua se sacan y se pasan a la otra olla donde están los demás ingredientes y se dejan cocinar unos 15 a 20 minutos mas.