Panqueques de dulce de leche...deliciosos

Para 20 panqueques mas o menos según el tamaño de la sarten
Ingredientes:

Huevos 4
 Leche 2 y 1/2  tazas.
 Harina 1  y 1/2 taza
Manteca (mantequilla) c/n
Dulce de Leche para rellenarlos.
Sugerencia: es mejor hacer la preparación y dejarla descansar en la heladera varias horas o de un día para otro, y luego hacer los panqueques en el momento de comerlos o bien ponerlos en un plato y taparlos bien con un film,pero sin el relleno.

Preparación:

 En un bol mezclar la harina con los huevos e ir incorporando poco a poco la leche para evitar los grumos. Nos tiene que quedar una preparación cremosa semilíquida, agregar una cucharada grande de manteca derretida, mezclar y dejar reposar unas dos horas.
Calentar una sartén y poner una pizca de manteca por toda la superficie para evitar que se peguen, también se puede pincelar con aceite eso es a gusto, para mí quedan mejor con manteca(mantequilla)
Tomar una porción con un cucharón y verter sobre la sartén y rápidamente esparcirlo por toda la superficie, tiene que quedar fina. Con la punta de un cuchillo levantar un poco por el borde y cuando está doradito lo damos vuelta para que se cocine del otro lado. (con cuidado que no se quemen)
Rellenarlos con dulce de leche y enrollarlos. (También se puede servir acompañado de crema batida y decorarlo con una fresa)