Tarta de queso con salsa de cerezas

Mezclar en un bol la harina con la mantequilla derretida,las yemas y el azucar,añadir el requeson desmenuzado y remover bien .
Montar las claras a punto nieve.
Mientras se calienta el horno a 180 grados.
Untar con mantequilla un molde alto
Mezclar a la preparacion las claras a punto nieve con cuidado con movimientos envolventes,poner la preparacion en el molde y hornear hasta que suba y este ligeramente dorado.
Desmoldar cuando este frio mover un poco el molde para despegar de los costados y desmoldar con cuidado de que no se rompa.
Servir con la salsa de cerezas por encima y adornar con una hoja de menta

PARA LA SALSA:

1/ de cerezas
1/2 vaso de jerez dulce
la ralladura de 1 naranja
1 cucharada de jalea de frambuesas

poner en un cazo el zumo de la naranja
,el jerez, la jalea y la ralladura de la naranja,cocer unos minutos y agragar las cerezas sin el hueso y cocer unos minutos mas