INGREDIENTES:
8 huevos
1 kg de patatas (mas o menos)
1 cebolla
aceite
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas,freírlas en una sarten con abundante aceite bien caliente,dejar unos minutos y agregar la cebolla cortada en juliana bien fina,remover, y cuando las papas están tiernas poner sal,agregar los huevos previamente batidos,y mover la sarten para que no se pegue,cuando el huevo esta cuajado se da la vuelta poniendo una tapadera o un plato encima y se dora un poco por el otro lado, dependiendo del tiempo que se la deje cuajar saldrá mas o menos jugosa, a mi me gusta jugosita.
( también se le puede agregar algunas rodajas de chorizo colorado o pimientos rojos o verdes estos se cortan en tiras y se ponen junto con la cebolla)
No hay comentarios:
Publicar un comentario