Zapallitos rellenos de carne

   Se hierven los zapallitos y cuando están tiernos se retiran y se parten por la mitad, se saca con una cuchara todas las semillas y se reservan en un plato,  se colocan boca abajo en una fuente para que suelten todo el agua.
 Mientras en una olla se pone un poco de aceite y se rehoga cebolla picada y pimiento morrón, cuando está tierno se agrega la carne picada y salpimentar.
Cuando la carne está cocida se retira del fuego y se deja enfriar luego se agrega a esta preparación las semillas de los zapallitos, el huevo y el queso rallado.
Se rellenan los zapallitos con la preparación se espolvorea por encima con un poco de queso rallado y una pizca de manteca y se gratinan en el horno.
(Una variante, se puede poner por encima un poco de salsa blanca, y se gratinan en el horno)